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Étiquettes alimentaires et régime : deux éléments indissociables !

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Sur tous les produits achetés en grande surface, on retrouve des étiquettes renseignant sur la composition des aliments. On observe donc les différents ingrédients et les différents nutriments présents dans le produit.

Dans le cadre d’un régime, ce sont ces étiquettes qu’il faut décrypter et bien interpréter.

- Les informations à regarder.
Lors d’un régime, on est tenu de regarder les deux parties de l’étiquetage de l’aliment : la liste des ingrédients et le tableau regroupant tous les nutriments et les valeurs énergétiques.
Dans la liste des ingrédients, il est inscrit tout ce que l’on trouve dans la denrée alimentaire, c’est-à-dire les matières premières, les additifs, les épices ou encore les allergènes.

Les ingrédients les plus présents sont cités en premiers.

Dans le tableau situé sur l’empaquetage, tous les nutriments et valeurs énergétiques y sont conciliés. Les lipides, glucides, protéines et autres fibres alimentaires sont cités, ainsi que leur teneur.
Ces divers composants sont primordiaux dans le cadre d’une perte de poids.
- Comment les décrypter ?
Certains ingrédients sont à bannir lorsqu’il s’agit de maigrir. Ils ne sont, d’ailleurs, pas forcément bons pour la santé, ou alors très riches en graisse et en sucres. Or ce que l’on veut, c’est limiter les apports en graisse et en sucres.
Par exemple, il faut éviter les aliments ayant comme ingrédient l’huile de palme. Elle compose entre autres les pâtes à tartiner et le beurre de cacahuète.
Il est obligatoire de bien passer en revue tous les ingrédients afin de déterminer s’ils sont tous en adéquation avec la perte de poids.
Le tableau de nutriments, quant à lui, permet de connaître la teneur en glucides (en sucres) et la teneur en lipides (en graisse).
Il existe des repères nutritionnels journaliers. C’est-à-dire des quantités de sucres ou de graisse à ne pas dépasser. Par exemple, une personne normalement constituée ne doit pas absorber plus de 70 g de lipides par jours.
Pour maigrir, il ne faut pas forcément bannir les graisses puisqu’elles sont importantes dans la constitution de nos cellules, mais il faut en diminuer l’apport.
Il existe différents régimes qui privilégient plus les protéines ou bien qui visent à réduire l’apport en sucre ou en graisse. Pour bien les appliquer, il suffit de bien lire les étiquettes alimentaires.

Written by admin

novembre 8th, 2012 at 3:28

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